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Pago de Otazu · Guardianes

D.O.P. Pago de Otazu

Pago
de Otazu

L'expression maximale du vignoble.

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D.O.P. Pago de Otazu · OTAZU

Pago de Otazu

L'expression maximale du vignoble d'Otazu : des vins profonds et équilibrés nés du raisin de notre Pago.

Nos vins naissent d'une vendange manuelle et sélective dans le vignoble d'Otazu, certifiés sous l'appellation d'origine protégée Pago —la catégorie viticole la plus élevée d'Espagne—, réservée à des terroirs uniques qui se traduisent par des vins d'une qualité exceptionnelle.

Les étiquettes rendent hommage aux sculptures <em>Guardián I</em> et <em>Guardián II</em> de Xavier Mascaró : des figures évocatrices de bouddhas gardiens, aux textures représentant la perpétuité du temps. Placées devant le vignoble, elles symbolisent la protection de ces terres et de leurs précieux fruits.

Xavier Mascaró
L'artiste : Xavier Mascaró
Obra de Xavier Mascaró
Œuvres réalisées en fonte, à différents états d'oxydation.
Pago de Otazu · Viñedo singular
<em>Guardián I et II</em> · Xavier Mascaró

La Collection

Vins sous D.O.P. Pago de Otazu

Pago de Otazu Chardonnay 2024

Pago de Otazu · D.O.P. Pago de Otazu

Pago de Otazu Chardonnay 2024

Notes de dégustation

ŒilAmarillo brillante con reflejos dorados.
NezAroma floral vivo con notas cítricas, fruta fresca con fondo especiado.
BoucheElegante, largo y vibrante, con fina mineralidad.
Accords mets-vinsAtún rojo, salmón, sardinas, caballa, tartar, ceviche, tiradito, sushi, mariscos, arroces, foie, jamón ibérico, verduras de temporada, quesos curados, pescados a la brasa, carnes blancas y rojas.
Pago de Otazu Chardonnay 2024
BlancoType
ChardonnayCépages

Pago de Otazu 2023

Pago de Otazu · D.O.P. Pago de Otazu

Pago de Otazu 2023

Notes de dégustation

ŒilRojo cereza profundo.
NezNariz compleja y envolvente, con notas florales y de bosque donde resaltan los frutillos rojos y negros.
BoucheEl paso por barrica nos deja notas especiadas con un fondo floral. Mineral, largo y fino.
Accords mets-vinsAsados, carnes y pescados a la brasa, arroces, tabla de quesos, pâtés y tabla de ibéricos.
Pago de Otazu 2023
TintoType
Merlot, Cabernet SauvignonCépages

L'artiste

Xavier Mascaró

Paris, 1965

Sculpteur d'origine espagnole né à Paris en 1965, Xavier Mascaró travaille la fonte et le bronze pour donner forme à un univers de figures évoquant le passage du temps : gardiens, têtes et barques. En 2007, il conçoit une série de dix Gardiens monumentaux en fer, dont les textures inspirent les étiquettes de Pago de Otazu.

Son œuvre a été exposée à la Saatchi Gallery de Londres, dans les jardins du Palais Royal à Paris, au Kunsthistorisches Museum de Vienne, à l'IVAM de Valence ou au Musée du Templo Mayor de Mexico, entre autres. Il a développé ses ateliers entre New York, Madrid, Londres et le Mexique.

Xavier Mascaró

Le vignoble

D'où ils naissent

Les vins de Pago de Otazu naissent d'une mosaïque de parcelles réparties dans le vignoble —aux noms de Nietzsche, Homère, Borges, Sénèque ou Socrate—, plantées sur des sols francs et argileux qui donnent à chaque vin son caractère. Les parcelles de Chardonnay, fraîches et lumineuses, donnent vie aux blancs ; celles de Merlot, plus profondes et structurées, aux rouges.

Toutes partagent le même microclimat atlantique, protégé par les montagnes au nord : un écosystème impossible à reproduire, où le sol, le couvert végétal et les lisières forestières collaborent à l'équilibre du lieu. De cette somme naît l'étiquette qui, avec des textures représentant la perpétuité du temps, garde chaque bouteille comme le Gardien garde le vignoble.

Viñedo de Pago de Otazu

Le projet

Comment il a été réalisé