D.O.P. Pago de Otazu · Navarre
Durabilité
La durabilité comme équilibre naturel : le vignoble lié au paysage est l’âme d’Otazu. En tant que Pago D.O.P. le plus septentrional d'Espagne, nous savons que notre existence dépend de l'équilibre de l'écosystème qui nous entoure. Nous prenons soin du territoire tout entier selon une prémisse non négociable : laisser à la génération suivante un sol plus vivant et un environnement plus solide que celui que nous avons reçu.
Prendre soin de l’ensemble
16,8 % du domaine est un environnement naturel : bois et broussailles autochtones, haies, bordures et couverts fleuris. C’est là que vivent les oiseaux, les pollinisateurs et les insectes qui maintiennent l’équilibre du vignoble.
Ce chiffre provient d’une étude de biodiversité réalisée par la Fundación Global Nature. Le domaine est en outre entouré de chênaies qui servent de refuge à la faune et de poumon vert du lieu. Et il y a une conséquence pratique : plus il y a de vie autour du cep, moins il est nécessaire d’intervenir.
Le chemin d’Otazu
Les premiers couverts végétaux entre les rangs ont été semés en 1996. Depuis, la gestion du sol suit cette direction : moins de travail du sol, plus de matière organique et un couvert qui retient la terre.
Les panneaux photovoltaïques ont été mis en service en 2024 et la consommation d’énergie a baissé de 17 % par rapport à 2022. La bouteille d’Ozu pèse 26 % de moins et contient 84 % de verre recyclé ; ses cartons contiennent 69 % de matériau recyclé. En 2025, nous avons commencé à tester le paillis de laine de brebis Latxa, qui rend au vignoble un résidu du secteur de l’élevage navarrais.
Chacun de ces chiffres naît de pratiques concrètes au vignoble
Initiatives en cours
Couverts végétaux, paillis de laine, sols vivants, nichoirs et hôtels à insectes, énergie solaire, bouteille allégée, emballage à fort pourcentage de matériau recyclé, et soin de l’eau et des déchets.
Voir les initiatives9Projets de recherche
AQUAVITIS, LIVIÑG SOIL, Lur Latxa, Viñasostenible, BIOVID, Berués, Cultivando el Cambio, OIVINA et cartographie de précision.
Voir les projetsCertifications et prix
8 labels et distinctions pour le soin de l’environnement, tous décernés et vérifiés de l’extérieur.
Certification B Corp
Certification internationale en matière de durabilité : social —clients, salariés et communauté—, environnement et gouvernance.
IFS Food v8
Norme internationale de sécurité et de qualité alimentaires.
Finaliste PME durable
Pour les projets ViñaSostenible et Liviñg Soil et la mise en service des panneaux solaires.
Prix Alimenta Navarra du développement durable
Pour l’ensemble des actions durables et l’innovation, avec le paillis de laine comme signature.
Sustainable Wineries for Climate Protection
Certification de la Fédération espagnole du vin : environnement, social, économie et gouvernance.
Biosphere
Certification de durabilité destinée au secteur touristique, alignée sur les 17 ODD des Nations unies.
Prix de l’entreprise durable
Leadership en durabilité et innovation, pour le projet AQUAVITIS : irrigation mesurée et laine de brebis.
Prix PME de Navarre
Durabilité, innovation, numérisation et internationalisation reconnues par un même prix.