Genios de Otazu #2 – Pablo Armesto

Genios de Otazu #2, de Pablo Armesto, est un rouge du millésime 2017 en édition limitée à 600 bouteilles, dont seules 300 sont mises en vente. Il assemble Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (23 %) et Tempranillo (7 %) issus des vignobles D.O.P. Pago de Otazu, avec quinze mois de barrique de chêne français et un minimum de dix-huit mois en bouteille. Il se présente dans une pièce de Corian qui protège et accompagne la bouteille : elle peut accueillir une lumière qui s'échappe par ses ouvertures comme une lampe, et son étiquette, à l'encre phosphorescente, révèle un cœur illuminé, symbole de l'âme que chacun laisse dans le vin. Un rouge de fruit noir et d'épices, savoureux et frais, à la finale longue. Il s'accorde avec le barbecue, les viandes rouges, le gibier, les fromages et les charcuteries.