D.O.P. Pago de Otazu · Cabernet Sauvignon
Un vin qui défie le temps.
Le vin
Altar est un vin qui défie le temps. Soins manuels et vendanges sélectives dans notre parcelle unique du vignoble d'Otazu, certifiée sous l'appellation d'origine protégée Pago (D.O.P. Pago), suivies d'une fermentation complète en barriques neuves de chêne français.
Altar n'est pas seulement un vin : c'est un témoignage de l'art de prendre soin de la planète et du profond respect du cycle naturel de la vigne. Son étiquette, plus qu'une signature artistique, est une œuvre vivante renouvelée à chaque millésime, un acte de reconnaissance envers la terre et envers celles et ceux qui la travaillent de leurs mains.
Il naît de trois parcelles du Pago de Otazu —Kant, Heidegger et Hegel—, plantées en Cabernet Sauvignon sur des sols où l'argile, le limon et le sable s'équilibrent : ils retiennent juste assez d'eau, drainent avec agilité et forcent la racine à travailler en profondeur. De cet effort naît un vin au tanin ferme, à la fruit noir contenu et à la maturation lente, orienté vers la garde plutôt que vers l'impact immédiat.
L'artiste
Mexico, 1974
Héctor Zamora est l'un des artistes latino-américains les plus importants de sa génération. Son œuvre explore les tensions entre l'individu et les structures collectives —architecturales, sociales, naturelles— à travers des installations, des performances et des actions qui interviennent dans l'espace public et l'environnement.
Il a exposé au Musée Reina Sofía de Madrid, à la Biennale de São Paulo, au Museum of Modern Art de New York et à la Biennale de Venise. Son travail part toujours du concret —la matière, le lieu, le corps— pour parler de ce qui nous est commun et fragile.
L'étiquette
Altar est une représentation du passé, du présent et du futur : une connexion avec la terre, le travail manuel et le labeur artisanal.
Héctor Zamora compare le travail de l'argile à nos processus manuels d'élaboration et marque l'œuvre avec la terre d'Otazu comme sceau de ses origines. C'est le reflet de l'interaction et de la relation entre le vigneron et la terre qu'il cultive.
“Cette représentation transforme chaque bouteille en un hommage à l'équilibre entre nature, travail et art.”Héctor Zamora
Le projet
