Con la llegada del verano, las comidas al aire libre, los encuentros entre amigos y las largas sobremesas adquieren un protagonismo especial. En este contexto, Pago de Otazu Chardonnay 2024 (D.O.P. Pago de Otazu), se presenta como una referencia perfecta para acompañar los momentos más especiales de la temporada estival.
Elaborado exclusivamente con uvas 100% Chardonnay procedentes de viñedos propios certificados bajo la Denominación de Origen Protegida Pago de Otazu, la vendimia se realizó manualmente en septiembre de 2024. Este vino refleja la identidad de un viñedo singular, influenciado por un microclima atlántico que aporta frescura, equilibrio y personalidad.
La elaboración aúna tradición e innovación. Combina la fermentación y posterior paso en barricas de roble francés con bâtonnage semanal de las lías, así como la fermentación y posterior paso en depósitos de hormigón con forma ovoide, junto a sus lías. Esta combinaciónaporta complejidad, textura y profundidad, garantizando la máxima calidad y expresión del terroir deOtazu.
Pago de Otazu Chardonnay 2024 se presenta con un brillante color amarillo con reflejos dorados. En nariz, ofrece aromas florales vivos acompañados de notas cítricas y de fruta fresca, sobre un delicado fondo especiado. En boca, destaca por su elegancia, longitud y carácter vibrante, con una fina mineralidad que aporta frescura y equilibrio.
Su versalidad gastronómica lo convierte en un compañero ideal para la gastronomía propia del verano. Armoniza especialmente bien con atún rojo, salmón, sardinas, caballa, tartar, ceviche, tiradito, sushi, mariscos, arroces, foie, jamón ibérico, verduras de temporada, quesos curados, pescados a la brasa, así como con carnes blancas y determinadas carnes rojas. Para disfrutar plenamente de toda su riqueza aromática y gustativa, se recomienda servirlo entre 10ºC y 12ºC.
Pago de Otazu Chardonnay 2024 representa la esencia del verano en una copa: frescura, elegancia y equilibrio en un vino pensado para disfrutar sin prisa y compartir alrededor de la mesa.
