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Pago de OtazuD.O.P. Pago de Otazu
Pago de Otazu Chardonnay 2024
Vino blanco
32 €IVA incluido
1
Pago de Otazu Chardonnay es un blanco 100% Chardonnay de la D.O.P. Pago de Otazu, añada 2024, con un paso de seis meses por barrica: la mayor parte fermenta en roble francés, con removido semanal de sus lías, y el resto en depósitos de hormigón ovoides. Así recoge la mineralidad del suelo arcillo-calcáreo. Floral y vivo, con notas cítricas y fruta fresca, elegante, largo y de fina mineralidad. Armoniza con atún rojo, salmón, tartar, ceviche, sushi, mariscos, arroces, foie, jamón ibérico, verduras de temporada, quesos curados, pescados a la brasa y carnes blancas y rojas.
Graduación14% vol.
VariedadesChardonnay
Añada2024
ElaboraciónVendimiado a mano en septiembre de 2024, fermenta un 80 % en barricas de roble francés de distintos bosques y un 20 % en depósitos de hormigón ovoides, y reposa seis meses sobre sus lías, con bâtonnage semanal en la parte de barrica, hasta dar finalmente 8688 botellas.
Temperatura10-12°C
Envío 24–48 h
14 días devolución
Pago seguro
Origen garantizado
Nota de cata
Pago de Otazu Chardonnay 2024
Vista
Amarillo brillante con reflejos dorados.
Nariz
Aroma floral vivo con notas cítricas, fruta fresca con fondo especiado.
Boca
Elegante, largo y vibrante, con fina mineralidad.
Armonización
Atún rojo, salmón, sardinas, caballa, tartar, ceviche, tiradito, sushi, mariscos, arroces, foie, jamón ibérico, verduras de temporada, quesos curados, pescados a la brasa, carnes blancas y rojas.
